办米酒加工厂需要以下证件和条件：
工商登记证：
用于证明企业的合法身份和注册信息。
卫生许可证：
证明企业生产环境符合卫生标准。
税务登记证：
用于企业的税务申报和缴税。
生产许可证：
证明企业生产过程符合相关法规和标准，尤其是涉及食品安全的生产环节。
食品流通许可证：
如果涉及销售，则需要办理此证。
机构代码证：
用于证明企业的组织机构代码，便于政府部门进行管理和统计。
酒类生产经营许可证：
特定于酒类产品生产销售的许可。
商标登记证：
保护企业品牌，防止侵权。
租赁合同和产权证明：
用于证明生产场地的合法使用权。
公司章程：
规范企业内部管理结构和运营规则。
此外，还需要满足以下生产条件：
生产场所应包括原料库、制酒车间、酒库、包装车间和成品库，且各车间需满足相应的工艺技术要求。
生产设备、工具、管道等应使用安全、无毒、无异味、耐腐蚀的材料制作，且表面应光滑，无凹坑、裂缝。
生产车间和酒库需具备防火、防爆、防尘设施。
包装车间应远离粉尘较多的场所，具备防尘、防虫、防蚊蝇、防鼠、防火、防爆等措施。
成品库容量应与生产能力相适应，且需阴凉干燥，有防火设施。
建议在准备充分后，先咨询当地工商局和税务局，了解详细的办理流程和所需材料，以确保顺利开办米酒加工厂。
