公司和个人缴纳的公积金最低比例是 5%。具体来说，职工住房公积金的月缴存额为职工本人上一年度月平均工资乘以职工住房公积金缴存比例，且单位和职工的缴存比例均不得低于职工上一年度月平均工资的5%。这意味着，无论职工的月工资是多少，公司都需要至少按照其工资的5%来缴纳公积金，同时职工个人也需要按照自己的工资5%来缴纳。这个规定确保了公积金制度的普遍性和公平性。
此外，虽然公积金的缴存比例原则上不高于12%，但具体比例由各地根据实际情况确定，并且一些地方或单位可能会根据自身经营状况进行微调，但最低不能低于5%。因此，公司在确定公积金缴存比例时，需要参照当地的具体规定，并确保不低于法定的最低比例。
需要注意的是，一些特殊情况下，如生产经营困难的单位，可以申请降低缴存比例至1%-4%，或申请缓缴。但这需要经过当地住房公积金管理委员会的批准，并且需要按照规定的程序进行申请和审批。
