胃口不好时，来上一口酸酸甜甜的咕噜肉，瞬间解腻！
食材用料:二肥八瘦的前腿肉半斤，彩椒适量，盐，生抽，白胡椒粉，鸡蛋黄，玉米淀粉，番茄酱，白醋，白糖。
详细做法:
第一步:猪肉切正方形颗粒，加入半勺白胡椒粉和小半勺盐，小半勺生抽，抓拌均匀，腌制20分钟。
第二步:加入一颗鸡蛋黄，搅拌均匀，这样炸出来的肉颗粒颜色金黄，比较好看。
第三步:另找一个碟子，倒入玉米淀粉，把猪肉粒夹进去，裹满淀粉。
第四步:油温六成热，一块一块放进猪肉粒，中小火慢炸。
第五步:全部猪肉粒炸到稍微金黄，捞起，等待油温上升。
第六步:油温上升冒大泡后，倒入复炸一遍，把彩椒也倒入过一遍油后全部捞起控油。
第七步:调一个酱汁，番茄酱三大勺，白醋四大勺，一小勺白糖，加入适量温开水搅拌均匀。
第八步:另起锅倒入调好的酱汁，中火慢熬，熬至酱汁浓稠，倒入炸好的猪肉粒和彩椒，快速翻拌均匀，大火收汁即可。
温馨小贴士:
酸甜程度按照自己口味添加，个人比较喜欢吃酸，所以白醋和番茄酱加得有点多。
