违法的工作制包括 996工作制和 007工作制。
996工作制
违法性质：996工作制是指早上9点上班、晚上9点下班，中午和傍晚休息1小时，总计工作10小时以上，并且一周工作6天的工作制度。这种工作制违反了《中华人民共和国劳动法》的规定，即劳动者每日的工作时间不能超过8小时，平均每周的工作时间不能超过44小时。
法律后果：根据《中华人民共和国劳动合同法》第26条，违反法律、行政法规强制性规定的劳动合同是无效或部分无效的。因此，用人单位与劳动者约定违反法律规定的加班条款，应认定为无效。
007工作制
违法性质：007工作制是指从0点到0点，一周7天不休息，俗称24小时工作制。这种工作制同样违反了《中华人民共和国劳动法》的规定，即劳动者每日的工作时间不能超过8小时，平均每周的工作时间不能超过44小时。
总结：
996工作制和 007工作制均违反了《中华人民共和国劳动法》的规定，属于违法行为。用人单位和劳动者约定这些工作制度将被认定为无效，并需承担相应的法律后果。建议用人单位和劳动者严格遵守法律规定，维护合法权益。
