如果遇到旅行社违约或其他旅游纠纷，可以采取以下步骤来处理：
与旅行社协商和解
首先，尝试与旅行社的全程陪同人员、导游或地接导游进行沟通，看是否能够通过协商解决问题。
如果协商无果，可以向旅行社提出书面投诉，明确指出问题并要求解决。
请求消费者协会调解
如果与旅行社的协商未能达成一致，可以联系当地的消费者协会请求调解。消费者协会会协助双方进行沟通，寻求公平的解决方案。
向旅游行政管理部门投诉
可以通过电话、信函或来访的方式向旅游行政管理部门（如旅游局）进行投诉，并填写《旅游投诉登记表》及附上相关证据材料。投诉处理通常需在10日内作出是否受理的决定，并在45日内作出处理决定。
申请仲裁
如果与旅行社之间有仲裁协议，可以根据协议内容向仲裁机构申请仲裁。仲裁是一种替代诉讼的方式，双方需遵守仲裁程序和结果。
向人民法院提起诉讼
如果上述方法都无法解决问题，可以持民事起诉书、旅游合同等相关证据材料到法院提起诉讼。在诉讼过程中，需要提供充分的证据来证明旅行社的违约行为及自身所遭受的损失。
在处理旅游纠纷时，建议及时收集并保存相关证据，以便在需要时能够提供有力的支持。同时，选择合适的维权方式也很重要，可以根据具体情况选择协商、调解、投诉、仲裁或诉讼等途径。
