金银首饰的消费税税率为 5%，这一税率适用于金、银及其合金制成的首饰和镶嵌首饰。具体来说，金银首饰、铂金首饰和钻石及钻石饰品的消费税税率为5%，而其他贵重首饰和珠宝玉石的消费税税率为10%。
计税依据通常是销售额减去增值税部分，纳税人需要按照不含增值税的实际销售额来计算消费税。如果金银首饰连同包装物销售，包装物无论是否单独计价，都应并入金银首饰的销售额中计征消费税。对于带料加工的金银首饰，其计税依据为受托方销售同类金银首饰的销售价格，若无同类售价，则按组成计税价格计算。
需要特别注意的是，税率的适用可能会受到具体政策调整的影响，因此在实际操作中应参考最新的税务法规。
