开炸鸡店需要办理以下证件和手续：
工商营业执照
确定店铺名称后，需要先到工商部门领取《名称预先核准通知书》。
准备相关材料，包括身份证复印件、经营场所房产证明文件及租赁合同复印件等，然后到当地工商所申领表格办理工商营业执照。
经营者（含员工）健康证
营业执照上的负责人及员工需要取得健康证，一般需要至少2个人以上取得健康证。
食品生产销售从业人员培训证
需要参加食品生产销售从业人员的培训，并取得相应的培训证。
食品经营许可证
到当地的食品药品监督管理局申办《食品经营许可证》或《餐饮经营许可证》。
食品卫生许可证
该证件已经包含在食品经营许可证中，无需单独办理。
消防检查合格意见书 （如必要）：如果店铺需要消防审批，则需要到当地消防局申报办理《消防检查合格意见书》。
税务登记证
在领取工商营业执照后，需要到税务所办理税务登记证，并可能还需要办理行业代码证。
建议
提前规划：
在开店前，提前了解并准备好所有必要的证件和手续，以免耽误时间。
咨询当地部门：在办理过程中，遇到不明确的地方，及时咨询当地工商、卫生、消防和税务部门，确保按照要求准备材料。
注意时效：部分证件的办理有时间限制，例如健康证的有效期等，要确保在开店前所有证件都办理完毕。
通过以上步骤，可以顺利完成炸鸡店的营业执照办理，确保店铺合法合规经营。
