当酒店倒闭时，可以采取以下步骤来应对和解决问题：
立即停止营业
通知所有客人并提供解决方案。
停止所有的预订和预订平台的使用。
通知员工并协助他们寻找新的就业机会。
向当地政府和税务局报告倒闭，并遵守相关法规和程序。
清查资产
清查酒店的所有资产，包括固定资产和流动资产，并进行合理评估和变卖，以偿还债务。
按照法定的债务偿还顺序进行处理，优先偿还员工工资、社会保险费用等，然后是税款，最后是其他债务。
寻求专业建议
寻求专业建议，如当地商会或投资银行，以了解旅馆的商业运作和财务状况。
这些专业组织还可以帮助确定旅馆的市场价值，并制定销售策略。
制定重组计划
通过停止不必要的支出、缩减人员和降低库存成本来制定重组计划，使旅馆能够更好地运营。
处理法律事宜
撰写起诉状，到法院起诉，寻求法律途径解决债务问题。
根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁，或通过消费者保护协会介入协商解决退费问题。
申报破产
如果资不抵债，可以考虑申请破产。在破产程序中，由法院指定管理人对酒店资产进行管理和分配。
债权人应在规定的期限内申报债权，并参与债权人会议，行使自己的权利。
妥善安置员工
提供合理的补偿和福利，帮助员工寻找新的工作机会。
及时发放员工工资、奖金、福利和年假等。
协商债务问题
与债权人协商债务重组、减免或转移方案，以恢复运营。
关注清算进展
及时关注破产清算的进展情况，了解清算工作的进度和结果，并及时与破产管理人或法院沟通解决异议或问题。
通过以上步骤，可以尽可能减少酒店倒闭带来的损失，并依法妥善处理相关债务和员工安置问题。
