当政府进行挖地时，处理方式主要依据《土地管理法》等相关法律法规。以下是可能的处理步骤和建议：
公平合理的补偿
政府在征收土地时，应给予公平、合理的补偿，包括土地补偿费、安置补助费等，确保被征收人的生活水平不降低。
合法理由与协商
若挖地是出于公共设施建设等合法理由，政府应与被征收人进行协商，达成补偿协议。
拒绝非法挖掘并报警
若政府无合法理由进行挖掘，被征收人可以拒绝并要求恢复原状。如遇强制挖掘，可报警并收集证据，通过法律途径维权。
违法征地的处理
政府违法征地的情况下，上级人民政府或本级人民政府应责令其改正、通报批评，并对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法给予处分。若构成犯罪的，依法追究刑事责任。
非法征地举报与诉讼
地方政府非法征地、批地的，被征收人可以向上一级政府部门举报或提起行政诉讼，对相关人员追究法律责任。
补偿协议不满的救济
对征地的决定不满的，可以采用行政诉讼的手段。若未按照补偿协议补偿，可以采用民事诉讼的方式。
政府违规征地的反映与查处
政府违规征地，被征地人可以向上级政府反映，要求土地管理部门限期改正，情节严重的追究刑事责任。
媒体曝光与网络曝光
农民可以求助新闻媒体，或将政府强行征地违法行为网络曝光，以引起社会关注。
收集证据与维权
土地被强行挖掘后，应及时通知相关部门并报备挖掘情况，保留照片、视频等证据，以备日后维权之需。根据土地使用性质和挖掘情况，可协商赔偿或修复土地。
综上所述，处理政府挖地问题应首先确认政府行为的合法性，并通过协商、行政复议或诉讼等途径维护自身权益。在处理过程中，保留相关证据并及时反映问题，有助于更有效地解决问题。
