牛在特定情况下会伤人，主要原因包括：
发情期：
牛在发情期时，由于体内激素水平的变化，它们会变得暴躁和易怒，情绪起伏不定，容易做出攻击性举动。
受到刺激：
牛对多种刺激非常敏感，包括巨大的声音、尖锐的叫声、被人类或其他动物激怒、被吓到，以及极端的天气条件（如太冷或太热）。
长途运输晕车：
有些牛在长途运输后会出现发疯攻击人的情况，这可能是由于运输过程中的颠簸和不适导致的。
疾病或不适：
牛在生病或感到疼痛时，可能会表现出强烈的应激反应，从而变得异常亢奋和具有攻击性。
误判或感知威胁：
有时牛可能会因为误判或感知到威胁而攻击人类，例如，它们可能会将红色衣服或某些动作误认为是攻击或威胁。
为了防止牛伤人，应尽量避免激怒它们，特别是在它们处于发情期或受到惊吓时。同时，在屠宰场等高风险环境中，应采取适当措施减少牛的焦虑和恐惧，以确保安全。
