用料：里脊肉（或者瘦肉），料酒，生抽，胡椒粉，鸡蛋清，生粉，葱，姜，蒜，豆瓣酱，火锅底料，喜欢吃的青菜，豆芽，辣椒粉，红辣椒，芝麻，香菜
做法：
1.里脊肉或者瘦肉切成片，加入一勺料酒，一勺生抽，一勺胡椒粉，一个鸡蛋清，一勺生粉，抓匀腌制十分钟
2.将自己喜欢吃的青菜，豆芽洗好备用
3.锅中热油，油热放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱，火锅底料翻炒均匀。加入两碗清水烧开
4.加入自己喜欢吃的青菜，豆芽烫熟捞出。
5.把肉片放入锅中煮熟捞出
6.把喜欢吃的青菜，豆芽铺在碗底，把煮熟的肉片放入碗中
7.在肉片上放上蒜末，辣椒粉，葱，红辣椒段，芝麻，淋上热油爆香，再撒点香菜即可出锅
